La raccolta del Pistacchio di Bronte

La raccolta del pistacchio nel nostro territorio Brontese é biennale.

Viene effettuata  in un periodo che va dalla fine di agosto alla prima decade di settembre.

Raccogliamo il frutto negli anni dispari fin dalle antichità. Infatti i coltivatori notarono che nell’anno pari la pianta produceva meno pistacchi.

Quindi decisero di togliere a mano le gemme in fase di crescita e aspettare l’anno successivo per la raccolta del frutto .

Esso viene raccolto manualmente con l’ uso di teli o reti , non usando uno scuotitore come in altri territori,

poiché il nostro territorio Brontese é particolare. È un terreno in pendenza con parecchie rocce laviche e quindi non permette l’ introduzione di macchine per facilitare la racconta.