Cottura 9 minuti
La pasta paccheri al pistacchio nasce da un attenta selezione del miglior pistacchio, nasce la pasta al pistacchio.
Il processo di lavorazione avviene con l’utilizzo di acqua fredda ad una temperatura minore di 15°, in modo
da assicurare un’ottimale tenuta di cottura della pasta.
La trafilatura a bronzo consente invece il crearsi sula superficie della pasta di piccole abrasioni che così rendono la pasta capace di trattenere i sughi e condimenti.
Inoltre questa pasta viene essiccata lentamente a bassa temperatura per preservarne le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutritive.
Confezione: 500 gr
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