Involtini di Lonza al Pistacchio: La Ricetta Facile, Veloce e Saporita
Se stai cercando un secondo piatto di carne sfizioso, cremoso e dal successo assicurato, vi proponiamo gli involtini di lonza al pistacchio. Una pietanza facile e veloce da preparare, arricchita da un ripieno filante di formaggio e prosciutto, che conquisterà la golosità di tutti i commensali.
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Ingredienti
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800 g di sottilissime fettine di vitello o lonza di maiale
Per il ripieno:
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180 g di prosciutto cotto a fette
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300 g di Philadelphia o formaggio filante
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200 g di Granella di Pistacchio
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Sale e pepe q.b.
Per la panatura:
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Farina di Pistacchio q.b.
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Olio extravergine d’oliva o uovo sbattuto q.b.
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Sale e pepe q.b.
Procedimento: Come Preparare gli Involtini al Pistacchio
Segui questi passaggi per realizzare degli involtini croccanti fuori e teneri e filanti dentro:
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Prepara la carne: Lava e allarga le fettine di carne su un piano da lavoro. Battile delicatamente con un batticarne per renderle ancora più sottili e facili da arrotolare.
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Farcisci gli involtini: Su ogni fettina adagia una fetta di prosciutto cotto, un cucchiaio abbondante di Philadelphia (o formaggio filante) e un pizzico di Granella di Pistacchio.
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Chiudi l’involtino: Avvolgi la carne su se stessa in modo stretto per formare l’involtino e fissalo con degli stuzzicadenti per evitare che fuoriesca il ripieno durante la cottura.
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Prepara la panatura: In una ciotola mescola la Farina di Pistacchio con un pizzico di sale e pepe.
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Passaggio nell’uovo/olio e panatura: Passa ciascun involtino prima nell’uovo sbattuto (o nell’olio extra vergine d’oliva) e successivamente nella panatura di pistacchio, premendo bene con le mani per farla aderire in modo uniforme.
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Cottura al forno o in padella:
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In forno: Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 150-180°C fino a doratura.
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In padella: Friggi a fuoco basso in una padella antiaderente con un giro d’olio extra vergine d’oliva, girandoli regolarmente.
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Servizio: Sforma o scola gli involtini, elimina gli stuzzicadenti e serviteli ben caldi, decorandoli con una spolverata extra di Farina di Pistacchio e qualche pistacchio intero.
Buon Appetito!
