Quando pesce e pistacchio si incontrano esce sempre qualcosa di spettacolare

INGREDIENTI

• Pesce spada tagliato a fette sottili
• mollica del pane tritata
• capperi
• pinoli
• sale
• farina di pistacchio
• parmigiano
• olio di oliva
• limone

Procedimento

• Per prima cosa bisogna preparare il trito che useremo per farcire il nostro involtino.
• versare in un mixer la mollica del pane , i pinoli , i capperi , il parmigiano e il sale.
• versare su un piatto e aggiungere la farina di pistacchio .
• bagnare il pesce spada in una miscela di olio e limone , passate nel trito preparato precedentemente da entrambi i lati.
• arrotolatelo formando un involtino e trasferitelo in una pirofila.
• continuate così per tutti le altre fette di pesce spada.
• prima di infornare versare un filo d’olio
• Infornare a 180° per circa 15 minuti .

Buon Appetito!!